カリモク　アンティークサイドテーブル　コーヒーテーブル① COLONIAL（カリモク家具） カリモク コロニアル サイドテーブル 木製

夏はこれが我が家の必需品です、何にかけても美味しいです！ ペットボトル入りのナンプラーが多いですが、やっぱり瓶入りが美味しくて、安心感もあって良いですね！ これからも瓶入りの取り扱いを続けて下さるようお願いします。

複数のタイ在住タイ人にメガシェフのナンプラーは塩辛くないと言われて探していましたが、こちらのお店が安かったので購入。たしかに日本のタイ食材屋さんで300円くらいで売られてるティパロスよりもマイルドですが、いや、塩辛いよ。という感想。 メガシェフ（タイ）のホームページにも（強塩辛ではない）とあるし、ヒガシマルの薄口醤油よりも塩辛いです。 味見にキャベツのナンプラー炒めを作ってみました。化学調味料や着色料等無添加なのでフライパンで煮詰めてもトゲトゲしい味にならないです。マイルドなだけに塩味を強く感じるのかもしれません。夏の暑い日に汗だくになって食べたら甘く感じることでしょう。 あと、メガシェフのボトルの注ぎ口に施された垂れない工夫が素晴らしい。流石に高級品。ティパロスのナンプラーはダラダラに垂れて塩の結晶で汚くなるんですよ。 ナンプラーは茹で卵とか納豆とかとも相性が良いのでタイ料理以外でも使いどころが多いんですよね。あと、現地のスーパーでの販売価格を知ってると日本流通品を買ってるんだなぁと優越感に浸れます(流通過程のどこかで費用がかさんでいますねぇ）。

引っ越し先の地元のスーパーにはこのブランドのナンプラーがないので、箱買いしました。 やっぱりバランスのはおいしいです。 我が家ではタイ料理以外にも、炒め物(肉・野菜・チャーハンなど)や麺類のスープに使ったり、大活躍の万能調味料です。 昨晩も皮をむいた茄子をガーリックをちょっときかせたオリーブオイルで焦げ目が着くくらいに焼いて、ナンプラーで味付けし、冷蔵庫で冷やして食べたらとてもおいしかったです。

塩分23％はきついですねー、しかしそれな見合った旨味と独特の臭いがあります。肉にはない旨味と臭いなので、やはり魚介よりは肉あるいは穀物に合うと思います。ステーキにひとたらし、ポトフに臭い付けに。ベラボーに高価な点を無視すれば使いがいのある調味料です。 しかし「いしる」に比べると汎用性がないし、外国産のナンプラー、ニョクマムに比べるとあまりにも高すぎます。価格がネックかな。