蕎麦打ち こね鉢 ☆期間限定セール！！☆ 楽天市場】【一点物】こね鉢 45cm 外面透明ウレタン塗り 日本製 国産

商品説明

楽天市場】【一点物】こね鉢 45cm 外面透明ウレタン塗り 日本製 国産。sobasetcompact.jpg。こね鉢 尺6 約48cm 蕎麦打ち道具 大西製粉出荷 : 蔵の粉屋大西製粉。！！！10/10までの期間限定ですが、！！　　　セール価格に変更しました⭐︎７９,０００円を→５０,000円にします⭐︎新蕎麦で蕎麦打ちはいかがですか^_^⭐︎『蕎麦打ち　こね鉢』　です。本職用に使用していました。もう一つ、同じ様なこね鉢を持っていますので、一つをお譲りします。⚫︎蕎麦粉と水が均一に、手早く混ざる用に考えて、大工にお願いをして、特注で作ってもらった物です。数十年物の杉の丸太をくり抜き、陶器のこね鉢を埋め込んで作ってあります。一部、こね鉢を木材に埋め込む際に出来た、ひび割れが木材に、鉢に黒い傷がございます。写真でご確認下さい。十数年、問題なく使用して参りましたので、作業には問題ございません。⚫︎鉢の形•外径　約４３cm (フチを含めた寸法)•内径　約３５cm (フチを除いた寸法)•縁(フチ) 約４cm•深さ　約１８cm (底辺からフチまで)鉢の深さがしっかりあるのと、写真のように鉢に縁がある事で、手で勢いよく高速に水回しをしても、縁が上に舞った粉を鉢の外へ飛び出す事を制御し、粉を鉢の中心へ戻すので、手で勢いよく高速に水回しをしても、粉が鉢の外へ飛び散りにくくなる。それによって、粉が鉢の外へ飛び散る事を気にせず、勢いよく高速に水回しが出来るので、水回しの時間が短縮でき、また最小限の水分量で水回しを終えられる。(＝時短により、麺帯の乾燥を防ぎ、喉越しの良い麺に仕上る。コシのある、風味のよい蕎麦が出来る)また縁(フチ)がある事で、粉が鉢の中で回転するので、均一な水回しが行える。(参照　写8,9,10,11,12,20枚目)⚫︎鉢の重量•大変重たく、おそらく３０Kg前後あるのではないかと思います。重量があるので、水回しをする時や、こねる時、鉢が動きにくく、思いっきり体重をかけて作業が出来る。(手だけではなく、体重を使って力を入れてこねる事が出来る。また、体重を使うと、手だけの作業とは違い疲れにくい。⚫︎鉢の素材•陶器陶器は冷たさをキープ出来るので、水回しやこねる時、粉に熱を与えにくい。(＝蕎麦粉の風味が失われず、風味良い蕎麦に仕上る)私なりの道具への解釈をご理解して頂けます方へ、また中古品にご理解頂けます方へお譲り致します。#蕎麦#こね鉢#捏ね鉢#鉢#蕎麦打ち#そば打ち#キッチン用品。みよし漆器本舗 送料無料 山中塗り 尺8寸 こね鉢 54cm 蕎麦打ち そば。黒﨑優 雷神筋引き 240mm コバルトスペシャル 黒崎優。Hatsuyuki かき氷機 マルチスライサー　HD70AA。レア　ル・クルーゼ　ハローキィコラボ　両手鍋　20cm。調理器具 AM。辻和金網　ふたつき干しかご　大　中段網付き　ステンレス。【気まぐれ値引！】ニチワ パンケーキグリドル PCG-450。藤原照康 和式 筋引き包丁　270mm 刀匠 江戸造り 幻の名刀。成田理俊 17cm 片手フライパン。【さぬきっこ】【新品未使用品】FTWビューラプレート＋フォーグ。T-fal フライパン 鍋 IH ガス火 両用。吉田菓子道具店　リバースパイローラー　パイシーター。石臼　大型。ビタクラフト NO.9664 ウルトラ リミテッドエディション 両手 3.9L@。ロイヤルクイーンステンレス製両手鍋3QT。アフタヌーンDIM-300NAカフェ店用雪花氷水機小豆氷水機械空冷式氷水専門店。和式ナイフ　佐治武士作 175 信長白紙甲状。おでん鍋 タニコー ６切り