青紙2号 黒打 （万能）包丁 165㎜ G9331 ブビンガ柄 月光作　一点物 青紙2号 黒打 （万能）包丁 165㎜ G9331 ブビンガ柄 月光作 一点

商品説明

青紙2号 黒打 （万能）包丁 165㎜ G9331 ブビンガ柄 月光作 一点。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄 包丁・ナイフ GEKKO。青紙2号 黒打 （万能）包丁 165㎜ G9331 ブビンガ柄 月光作 一点。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナルの１点物！私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃が生まれます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げました。柄はブビンガを手作りしました。青紙2号はプロ用の鋼で切れ味と持続性に優れています。この刃は通常より薄く、硬めに仕上げていますので食い込みも良いです。柄のブビンガは重厚で美しく耐久性が優れています。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：青紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：ブビンガ。 刃渡り：約170mm 全長：約320mm 刃幅：約44mm 刃厚：約1.9mm 重量：137ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 180㎜ #1402 焼柄 包丁・ナイフ GEKKO。◎パワフル＆時短で仕上がり　フードプロセッサー　お手入れ楽。小野式製麺機　２型　レストア美品。ストウブ ココットラウンド22㎝ラメール。クリステル　ハンドル　旧商品　グリップ　まとめ売り　CRISTEL。コメント専用。〈新品〉バッラリーニ　ポルトフィーノ　ソテーパン　28㎝。グレステン　筋引き　33包丁 専用ケース付き。ビタクラフト　スタイリッシュケトル。OIGEN ぽっちり深型 U-030 グリルパン。WUSTHOF ヴォストフターナー Palette Spatula4436 1本。非売！希少【コムサ・デ・モード】ゴールドロゴ 果汁絞り器ハンドジューサー手動式。ル・クルーゼ　ココットロンド　 20cm鍋 グリーン。ソムリエナイフ(ラギオール)。河村刃物　堺菊守　柳刃包丁 極上 本霞研。レミパンプラス　かさなるストレーナー&専用キッチンツール4点セット