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パン教室で使用している発酵器とかなり迷った末購入。 キッチンに置くので折りたたみでなくてもよいのですが、他の発酵器と比べてコンパクトなので選びました。 作りは、(他の方のレビューにもありましたが）正直ちゃっちい感じです。ただし発酵という機能面では差はないと思いますし、私は週２−３回、２斤焼く程度なので、満足しています。ただ、自宅で教室を開いたり、もっと多く焼く方は、折りたたみでない方が良いと思います。 おすすめ度★4つの理由は、 ・扉を全開にしないと棚板が取り出せない。 ・電源スイッチが右奥にありちょっと不便。 今までレンジ発酵をしていて乾燥しがちで、湿度を気にしていましたが、それから解放され、購入して本当によかったです。ますますパンを焼く機会が増えそう。 ちょっと贅沢かなとも思いますが、ぜひおすすめします。

発酵器があるとないとでは、確かにパンの出来が違います。 特に二次発酵の時はありがたいです。 ですが、この商品は密閉性にやや欠けるようで、側面と本体（底部）がピッタリ合わず、隙間ができてしまいます。 ニーダーさん、値段の割に、つくりがあまいよ！！と言いたい。 ですので、余談ではありますが、マジックテープと布テープを使って隙間を埋める工夫をしました。 庫内温度の表示が実温度より高めなので、調整する必要があるなど難もありますが、 この発酵器のお蔭で、満足度の高いパンが焼けたので、やっぱり感謝かな。

格安に手に入り喜んだのもつかの間、音はうるさく時間が掛かるは、１斤に４時間弱。自分でこねて作っても２時間半。焼き上がりの形は、丸めて焼いた感じ 綺麗とは言えない。憧れていただけに ちょいと残念でした。軽量カップにひびが入っていました。またまた、残念。今は、自分に合った使い方を検索中です。