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たいへん落ち着いたまろやかな味です。 豆味噌って、ちょっとにがいというか、片寄った味のもあるんだけど、これは安定した味わいです。 しかし、お味噌汁には、これ一種ではおいしくないので、麦みそ等と混ぜて使っています。味わいが良くなります。 おすすめ！

夫が赤出汁のお味噌汁が好きで、でも北海道ではまれで私はほとんど食べたことがなく、なんとなくスーパーで赤だしを買ってお味噌汁を作っていたのですが、どうも苦手でした。こちらのサイトでお味噌の説明を見て、合わせ味噌とのこと、では元々の八丁味噌を試してみようと思い購入しました。食べてみてビックリです。こんなにいい香りで味わいの深いものだとは知りませんでした。さっそく名古屋の友達に味噌に込みうどんと味噌だれのレシピを教えてもらって食べたらやみつきです。

とてもおいしいです。 素材や自分で作る手間ひまを考えたら、商品に見合ったお値段だと思います。 いつもお昼は、会社に玄米のおにぎりを持参しているのですが、これを買ってから食べるのが楽しみになりました。

1kgですが、普段使っている他の味噌とブレンドしているので当分使えると思っています。味噌汁、煮込みうどん、焼きおにぎりなどに使っていますが、長期熟成のためか、深い味が出るので楽しんでいます。

こちらの八丁味噌は、少量サイズなので試しに買うのに良いと思います。普段使っている味噌とブレンドして味噌汁を作る場合は、10回くらい使えると思います。

こちらの味噌は､ショップの手違いで送れてこなかったので、コメントできません。

甘みがあって、クセがなく、とても美味しい味噌だなと思います。

最初は独特な味だなと思いましたが、慣れてくるとクセは気になりません。陽性のパワーで体が温まる気がします。