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やっとのことで購入できました、いつもいつもメーカー問い合わせでなかなかえにはいらなっくて・・・。

これまでのチーズ図鑑にありがちなフランス偏向ではなく、 最近大ブームのアメリカのアルチザン・チーズも多数掲載されているのが嬉しい1冊。 同様のチーズ図鑑にジュリエット・ハーバットの「世界チーズ大図鑑」があるが、 それと大きく違う点は、チーズを使った料理のレシピの多さ。 ロンドンの大人気店「ラ・フロマジェリー」直伝のレシピは（著者は同店オーナー）、 糖質制限中の私にはそのままでは食べられない物が多いが、 大いにアレンジ心をくすぐられる素晴らしいヒントがいっぱい。 掲載チーズの多さでは「世界チーズ大図鑑」に負けるが、 2冊合わせて持っていれば、しばらくは他のチーズ関連本は不要かもしれない。 画像は、普通の文庫本との大きさの比較の参考に。

チーズ好きの友人にプレゼントしました。 とても綺麗で詳しく情報が載っており、大好評です。

思っていたのと違いました。 前にテレビでカッテージチーズを牛乳から作っていたので牛乳からの作り方が載ってると思ったのですがすべて生クリームからでした。 たぶん作ることはないでしょう…（コストが高いし） 失敗しました。

バターは昔、作ったことがあり、レシピが多いのかと期待していました。内容はまずまずで購入する必要はなかったかなぁ。

ＣＰＡ教本はカラーでなくチーズの特徴がわかりずらいのですが、この本はカラーでハンディサイズなので便利です