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お気に入りにも入れてずっと悩んでいましたが、ちょうどテレビでも流れていて、見てるとやっぱりいいなあ。と思い、自分への誕生日プレゼントとしてとうとう買っちゃいました。 家にあるどの包丁よりも切れます。 一緒に研ぎ器も買ったのでついでに家の包丁も研ぎましたが、この包丁には負けます。 指を切らないように気を付けないと(笑) テレビでもやってたアボカドの種ごと切るのとサンドイッチの１斤切りをやってみたい(笑)

初めての左利き用に感動していました！良かったです。

確かに軽くて斬れ味良いです。おすすめです。

購入してもう一年経ちますが、しっかり切れます。最高です！

母の形見だった鋼の包丁がついに根本が錆びで折れてしまいました。鋼なのですぐに錆びるのですが切れ味が良いので研ぎながら使ってきました。 切れ味は良いにこしたことはありませんが、なるべく錆びないと嬉しいなあ（笑）と、特殊鋼の包丁を探していたら、この包丁を見つけました。１本目は某オークションで購入しましたが、こちらで更に安く販売さてれいたので、牛刀とサバキの２本を追加購入しました。 購入したままでもよく切れますが、砥石で丁寧に研ぐと折れてしまった鋼の包丁と比べても、同じくらいによく切れます。あとは切れ味がどの程度持続するか？楽しみです。刃先以外は錆びない材質のようなので良い買い物でした。

刃文はない。研ぐとわかるが切刃域で凹んでいる部分がある。

見た目は華奢で安っぽく見えますが、切れ味は、確かにいいです。今まで使っていた包丁は切れ味が悪かったので、本当にありがたいです。

やっぱり最初はスパ！っと切れるけど・・しばらくすると普通の包丁。