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他の粉にちょっとだけ（２割以下くらいでふっくら感が残りました）いれるといいと思います。多すぎると固いパンになります。消費期限が短めなので、どんどん使わないとダメですね。

ライ麦は初めて使います。よく分からないけど、風味がよいです。酸味があります。もっと粗い粒かと思ったら細かい粉末でした。

パン作りに使用しましたが、本来小麦の全粒粉を使用しなければならなかったようで（HBの説明書より）、思ったものを違うものができました。 なので、余った分は、クッキー作りに使いました。とても美味しい、香ばしいクッキーができました。

先日、ライ麦粉パンを作りました。昭和を思い出すようなパンが出来上がりました！味がもう人踏ん張りというところです。レシピなどを見てがんばります！

健康のためもありますが美味しいので全粒粉やライ麦を25%くらい強力粉見混ぜてホームベーカリーで焼いています。 細挽きは毎回入れていますが粗挽きを入れて香ばしい香りとアクセントを楽しんでいます。

ライ麦としては、日本国内産に比べるとものすごく安いです。 しかし、味は落ちます。 値段相応ということで。

ライ麦のサワー種をよく起こします。 国産のはやったことがないので興味が湧きました。 おいしいパンが焼けたのでまたこちらで購入しようと思いました。

これでライ麦パンを作っています。美味しく出来るので気に入っています。